Com a participação de chefs renomados, entre eles o francês Frederic Monnier e a brasileira Flávia Quaresma, o Harmonia alia alta gastronomia e sustentabilidade, através de pratos feitos com produtos orgânicos e com menor impacto ao meio ambiente. O festival promove uma experiência sensorial, procurando agregar todos os sentidos, em busca de um perfeito equilíbrio entre o corpo e a mente.